🎄圣诞月🎄超可爱小饼干｜系列一👏保姆级过程分享

用料  

🎄圣诞月🎄超可爱小饼干｜系列一👏保姆级过程分享的做法  

1. 准备材料

2. 调色色粉

3. 所需工具

4. 黄油软化，筛入糖粉，搅拌均匀

5. 用电动打蛋器打发

6. 加入鸡蛋液，搅打均匀

7. 筛入低筋面粉和杏仁粉，揉成团

8. 先做圣诞树🎄，分割面团克数

9. 加抹茶、可可、红曲粉

10. 用保鲜膜和刮板整形成三角形

11. 三角形中间切两刀，原味面团分成15G一份，擀成薄片

12. 表面喷一点点水，按压组装一下，更有利于各面团的粘合，没有空隙

13. 半成品

14. 用油纸和刮板整形

15. 按压四面成正方形

16. 组装完成✅，冰箱冷藏半小时

17. 🎁礼盒面团分克数

18. 加入红曲粉

19. 揉成面团

20. 抹茶面团30G分两份，擀成薄片；原味15G；红曲粉面团整形成正方形中间分两半

21. 组装一下。蝴蝶结中，抹茶面团20G一份，原味15G一份擀成长条

22. 组装，冰箱冷藏半小时

23. 切块

24. 切块

25. 上下火160度，18-20分钟

26. 好看好吃的圣诞节饼干

27. 成品1

28. 成品2

29. 圣诞系列已全部更新

30. 可翻看圣诞系列二，详细步骤和克数做法

31. 买点包装，圣诞礼盒也很好看呀

32. 包括了8块圣诞造型饼干，2块梦龙生巧，2颗奶枣

小贴士

1⃣️配方中是一种饼干的原材料
2⃣️黄油一定要提前软化，如果加热，不能化了，如果化了，回冰箱再冷藏
3⃣️加杏仁粉更好吃，没有就用等量低筋面粉替代
4⃣️关于上色问题：抹茶粉要用日本的，国产的上色不好看，烘烤后颜色很淡；红曲粉要多加点，生坯面团颜色接近咖啡色，烤出来就是偏暗红色；如果想要鲜亮点，可以适当再加2滴红色色素
5⃣️关于烘烤温度和时间：如果饼干切的比较厚，那么160度这个温度，要烤20分钟左右；如果切的薄一点，那么10分钟左右就要注意上色情况，一般12-15分钟够了