瑞秋媽媽 自制Lotus Biscoff焦糖饼干抹酱

逛Costco看到Lotus饼干在打折，之前看各种食谱拿来做甜点就种草了，买回来尝了一块也太太太太太甜了吧´д` ;刚好在YouTube刷到一个把这个饼干做成抹酱的视频，还有拿市售的Lotus spread来拌面的机智菜谱，那就拿来做成酱(^_^)v

原方 by 瑞秋媽媽MommyRachel


Ingredients:
250g Biscoff cookies
150ml Evaporated milk
45g Brown sugar
25g Soft butter
5g Ground Cinnamon
8ml Lemon juice

下面附上自己翻译的

用料  

瑞秋媽媽 自制Lotus Biscoff焦糖饼干抹酱的做法  

1. 饼干掰成小块放进料理机，打成粉末状，越细越好。之后加入炼乳继续打成酱，可以根据喜好调整浓稠度再加饼干或者炼乳，之后加入软化黄油、糖、肉桂粉还有柠檬汁。最后灌入事先准备好的高温消毒过的密封罐，搞定。冰箱冷藏可以保存7-10天，或冷冻保存一个月。

小贴士

淡奶不是炼乳，是经过蒸馏浓缩过的牛奶，超市找不到的话万能的某宝有卖的

国外的brown sugar和国内的红糖有一定区别，但其实放什么糖都无所谓啦，主要味道都是来自于饼干的

要是不拿来做甜点就不用加那么多糖了，毕竟这款饼干真的好甜好甜好甜´д` ;