字母饼干 本文已影响 8K人 摘录于堂妈小厨的黄油饼干配方,自己记录下 用料 黄油 100克 鸡蛋 1个 糖粉 50克 低筋面粉 210克 盐 1.5克 字母饼干的做法 黄油室温软化,用打蛋器打至羽毛状,加入糖粉,用刮刀压拌,再用打蛋器打两圈混匀(防止飞溅),鸡蛋打散,先加入半个鸡蛋液,打蛋器搅匀,再倒入剩余的蛋液,搅匀,过筛进低筋面粉,用刮刀轻压拌匀。 面团压成团后放入冰箱冷藏一个小时,拿出用擀面杖擀成面皮,用模具压成想要的图案 烤箱上火170,下火165预热,中下层烤12分钟,表面微微金黄即可 倒到沥架上,晾凉装入密封罐。