椰蓉饼干(椰子油版) 本文已影响 3.11W人 用椰子油取代黄油成本相对较高,但营养价值也高很多 用料 低筋面粉 120克 糖 30克 盐 1克 鸡蛋 1个 椰蓉 65克 椰子油 80g 泡打粉 4克 椰蓉饼干(椰子油版)的做法 准备好材料 低粉跟泡打粉混合後过筛 椰子油跟糖用電動打蛋器低速打至均勻 分3次慢慢加入蛋液混合 加入椰蓉及过筛的面粉混合 均匀混合后捏成圆形压平 放在烤盘纸上,洒上一点白芝麻。烤箱设定150度左右,烤15-20分钟。 椰子油熔点比黃油低,烤的时候要控制温度,不然饼干很容易考成疏松而非酥脆。