华夫饼(低糖免发酵)
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自孩子放假至今,虽然一直未返校,但2月下旬已经开始了网课。每天换着花样的早晚餐,又要考虑低脂低糖,这道低糖版的华夫饼,大人孩子都特别喜欢,成品出炉后酥脆可口,再搭配奇亚籽酸奶杯,饱腹感十足,有利于控油控糖~
用料
面粉 | 150克 |
酵母粉 | 2克 |
白砂糖 | 0.5汤匙 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 70克 |
玉米油 | 2汤匙 |
低糖奶黄馅 | 适量 |
华夫饼(低糖免发酵)的做法
准备:面粉150克、酵母粉2克、白糖0.5汤匙,依次放进盆中,搅拌均匀。
准备:鸡蛋1个,打入盆中,用筷子搅拌一下。
准备:牛奶40克,满满倒入盆中,搅成絮状。在加入2汤匙玉米油,继续搅拌。
揉成粗面团,面板上放少许薄面,将粗面团放在面板上,揉成光滑面团后放入盆中。
盖上盖子,醒发40分钟,40分钟后发酵完成。将发酵好的面团放在面板上(面板上撒少许薄面),手揉面团进行排气。
排气完成后,面团搓成长条,等分成6份。
准备低糖奶黄馅儿,揉成6个小圆球,备用。将等分好的面剂子放在面板一端,上面覆盖一张保鲜袋,防止风干。取一个小面剂子。
取其中一个小面团,用手掌根部揉,将面团按扁按圆。取一个奶黄馅儿放在面片中间位置。
手部虎口处顺时针旋转向上推送,一点点收口,顶部收口处团成一个小疙瘩。
收口处的小疙瘩轻轻按压进去。将收口朝下倒扣在面板上,其余全部做好。准备早餐机,将华夫饼模具放在早餐机上,上下烤盘刷薄薄的油。
将饼胚放在模具中间位置,合上盖子,几分钟后一块完整的华夫饼就做好啦。(早餐机很方便,不需要翻面,只需等到工作完成,即可)
6个低糖华夫饼全部做好,少了一个被孩子吃啦😊
早餐:搭配煎蛋、奇亚籽酸奶杯、低糖华夫饼,简单营养,减糖控油,是不是很不错呢😊