柠檬曲奇｜清甜口味🍋

给朋友做了三种口味的曲奇🍪

用料  

柠檬曲奇｜清甜口味🍋的做法  

1. 1️⃣按用料表称重准备好原材料，柠檬用盐搓洗，用刀刮适量的皮（黄色部分），糖粉可以自制，白砂糖与玉米淀粉按10:1研磨打成粉，过筛即可

2. 2️⃣黄油室温软化1-2小时，用手指可以戳一个洞即可，如果过度软化可以放回冷冻层稍微冻一下。过筛加入糖粉。

3. 3️⃣倒入柠檬汁，搅拌均匀

4. 5️⃣低筋面粉过筛，混合均匀即可

5. 6️⃣加入柠檬皮碎

6. 7️⃣模具中垫入油纸，用刮刀把表面抹平，两头也可以用刮刀竖一下，就是长方体了（这步忘记拍图了，用自己做蔓越莓曲奇的图替一下😉）

7. 8️⃣包裹好放入冰箱，冷冻2小时以上，更好切

8. 9️⃣170度烤15-20分钟，最后几分钟烤的时候盯着烤箱，上色即可，注意不要烤糊了

小贴士

1️⃣糖粉可以自制，白砂糖与玉米淀粉按10:1研磨打成粉，过筛即可
2️⃣如果黄油过度软化可以放回冷冻层稍微冻一下。