无黄油版芝麻鸡蛋饼干

给儿子琢磨有营养的小零食  比溶豆更香的鸡蛋小饼干😃偶然在某书上看到这个方子  但是评论区很多翻车 我适当改良了一下觉得很好 仅供自己留看 侵权删

用料  

无黄油版芝麻鸡蛋饼干的做法  

1. 一个全蛋➕两个蛋黄➕糖粉  打发至打蛋头低落的蛋糊画“8”字不易消失 （中低速打成发白 基本上就差不多了）

2. 把低筋面粉跟奶粉混合后过筛，倒进蛋糊里，切拌或翻拌均匀。（此处无图 就跟做炒菜手法一样 忌画圈圈消泡）

3. 把黑芝麻倒进去 简单拌均匀即可（黑芝麻也可以挤上烤盘再撒 适合专门的洞洞烤盘）

4. 面糊装进裱花袋 烤盘铺上油纸 开始挤上去 裱花袋口一定要小口 不过不要过于小了 黑芝麻会出不来 （我就是剪大了 第二盘形状就不太好了🤣）

5. 上下管130度 30分钟（根据烤箱脾气 一定要盯着点 上色严重就调低上管温度  延长时间） 四周陆续开始上色可以关闭烤箱 余温烘熟

小贴士

1.鸡蛋大小不同影响面糊的稠度 尽量选取中等大小鸡蛋 面糊调好是那种顺滑的酱酱的那种稠度 太稀了就加低粉
2.出锅晾凉后会变脆