简单4步的无油Q弹松软抹茶发糕
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昨晚下班,经过新开的包子店门口,恰时店家打开热腾腾的蒸笼,撇了一眼,里面是松软的红糖发糕,上面还有10几颗大枣,瞬间馋虫释放。于是一到家就动手做起了抹茶发糕,为什么不是红糖味,谁叫抹茶味是我的最爱,嘿嘿。
用料
鸡蛋 | 1个 |
小麦粉 | 150克 |
抹茶粉 | 10克 |
白砂糖 | 15克 |
干酵母 | 4克 |
小苏打 | 2g克 |
温水 | 100克 |
简单4步的无油Q弹松软抹茶发糕的做法
将所有材料倒入盆中。
通过拉扯的方式,揉出手指膜
烤箱160℃,预热20分钟后,放入面团让它发酵至2倍大,丸紫发酵了60分钟。
上锅,隔水蒸20分钟。
Q弹松软的抹茶发糕出锅,拍一下,会弹的哦。
小贴士
面团会很黏,但因为湿度可以,可以快速出膜。我用了拉扯面团的方式让它出膜。