借鉴其他网友滴方子,自创滴迷糊娃娃。6寸圆模的量。我做了一个六寸,一个双层。双层下面是一个九寸滴。果冻层用滴蓝色冰锐,结果,装饰到黄色的慕斯上拍照就成了,黄加蓝变绿。。
用料
消化饼干 | 80克 |
黄油 | 50克 |
芝士 | 180克 |
芒果泥 | 200克 |
淡奶油 | 150克 |
牛奶 | 65克 |
糖 | 30克 |
柠檬汁 | 10克 |
吉利丁 | 10克 |
(果冻层)冰锐鸡尾酒 | 200毫升 |
(果冻层)雪碧 | 200毫升 |
(果冻层) 吉利丁 | 10克 |
(果冻层)淡奶油 | 100克 |
(果冻层)糖 | 10克 |
果冻版芒果芝士慕斯洗澡娃娃的做法
消化饼干碎用融化的黄油打底
吉利丁片用牛奶泡软。
芒果肉,糖,柠檬汁,剩余牛奶用料理机搅拌。
芝士可以先隔水加热用手动打蛋器搅打顺滑。加入打好的芒果芝士糊。
吉利丁隔水融化后倒入芝士芒果糊。
搅拌好的芝士芒果糊糊放入冰箱冷藏备用。
奶油打发至保持纹路和芝士芒果糊糊混合。
倒入模具抹平,娃娃洗干净一起放入模具。冰箱冷藏四个小时。最后,吹风机脱模。
果冻层,雪碧泡软吉利丁片,隔水融化,加入冰锐,放入容器冷藏至成果冻状。
冰箱取出材料,把果冻用勺子或者叉子搅碎,不要太碎,放入芝士蛋糕上。
最后,淡奶油100克加糖打发至纹路,装饰娃娃滴泡泡吧…