椰汁南枣千层糕

用木薯粉和粘米粉蒸糕🌝

用料  

椰汁南枣千层糕的做法  

1. 南枣用清水洗淨，然后用大概600克水煮10分钟、关火後把煲盖盖上。

2. 待涼后，把南枣和水分開。南枣去皮和核，南枣水留用，南枣加少许水打成泥状

3. 把步骤2的275克南棗水加入白砂糖，加热直至糖溶解，待涼备用

4. 用大概一半的南枣糖水開粉（木薯粉+粘米粉），备用。把(2)南枣肉和餘下的南枣糖水

5. 把砂糖放進温水里，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
   用椰浆水開粉（木薯粉+粘米粉），两份粉浆都备好

6. 水开后倒入第一层。南棗粉浆入模內蒸約3分钟，。
   蒸好後，再倒入第二层，椰汁粉浆入模內蒸3分钟
   重复兩种粉浆，蒸大約九层，即成。