开椰皇&燕窝鲜奶炖椰皇 本文已影响 3.37W人 用料 椰皇 1只 蛋清 2个 糖 15克 牛奶 220克 开椰皇&燕窝鲜奶炖椰皇的做法 只是喝椰汁吃椰肉的方法:1.用刀削去椰皇尖的那头,可以看到有个软的孔,扎破插入吸管即可饮用椰汁。 2.将椰皇放入保鲜袋,往地上砸一下,椰皇裂开后直接挖椰肉吃咯 取椰汁,保留做椰皇盅的方法:1.找到椰皇有三条筋的那头(圆的那一头),用刀背大力敲三条筋直至翘出裂纹 2.顺着三个小裂纹敲出圆盖状裂纹 3.翘起小圆盖,椰汁有椰肉保护,一滴也没有洒哦 4.用刀割去圆盖处椰肉,倒出椰汁 蛋清加糖打匀,再加入牛奶搅拌均匀 过筛2次 倒入椰皇盅,表面裹上保鲜膜,隔水蒸30分钟,盅内液体凝固即可出锅 放上之前炖好的燕窝 趁热吃,冷藏后吃,口感都很香滑