滚雪球冰激凌 (好吃到没朋友！)

我初中时最爱吃滚雪球~外面是雪媚娘糯糯的皮，里面是好吃的香草冰激凌~夏天来一个简直要幸福感爆棚！！

我只想说，自己做的比外面买的好吃太多(~￣∇￣)~

这个方子还有一大优点！！不咋粘手！！

ps想做球状的滚雪球也可以哦，只要不事先把冰激凌拿出来软化，包时候直接冰激凌勺挖个球包进去~但是po主建议做扁扁的滚雪球哦~~否则一口咬下去牙齿拔凉拔凉的，心也拔凉拔凉的＝0＝

用料  

滚雪球冰激凌 (好吃到没朋友！)的做法  

1. 糯米粉1（30g）小火炒熟后作糕粉备用
   (丢一旁！最后包的时候用~~)

2. 糖用热水化开后加入牛奶中搅拌均匀

3. 把牛奶溶液加入糯米粉2和玉米淀粉中，搅拌均匀过滤至无颗粒(把过滤出来的小面粉块用手指打圈按压，使其通过滤网)

4. 大火蒸30分钟成为奶糕(这时候冰激凌就可以先从冰箱拿出来了)

5. 奶糕中拌入10g融化成液体的黄油，搅拌均匀，放入冰箱冷冻25分钟 （这一步是因为刚刚蒸好的奶糕特别烫手，快速冷冻25min可以让奶糕快速冷却，方便操作，也不会让冰激凌一遇到奶糕就融化）

6. 勺子挖45g奶糕------拿着勺子，将奶糕表面蘸满糕粉------从勺子上扒下奶糕------整体蘸粉变成表面不粘手的小团子！
   
   (一句话，挖45g奶糕然后让它表面蘸满糕粉！不粘手！)

7. 碗上撒糕粉，小剂子在小碗中摊开（摊大一些，好收口）

8. 挖一勺冰激凌后，收口捏起
   
   (就把四周慢慢提起，然后捏起来就可以！)

9. 好吃的滚雪球就做完啦！！
   快尝一口~~刚做完的最好吃啦！
   做好即做即食，冷藏以后就木有那么好吃了～

小贴士

现做现吃最棒！吃不完放冰箱冷冻储藏，吃前20分钟拿出来让它室温软化后再吃更好吃哦！！这样糯米皮就是软软的的~~~冰激凌也不那么冷硬~

大家还可以把各种水果也包进去哦~~po主下次一定要包榴莲试试看！！！！