网红脆皮冰激淋

没有冰激凌的夏天是不完整的！每天放学崽子总吵着要吃冰激凌，以往做过，方法很简单，索性就做一些冻冰箱，想吃了解下馋，哈哈

用料  

网红脆皮冰激淋的做法  

1. 准备材料，还有鸡蛋，没拍照

2. 鸡蛋蛋清蛋白分离，只要蛋黄，牛奶倒入奶锅小火煮开关火，关火（记得），倒入蛋黄迅速搅拌均匀，不要变成蛋花汤，放旁边凉凉

3. 淡奶油从冰箱拿出来加白糖打发，（夏天的话最好找个大盆用冰水冰着打发），不用太硬，六七成发就可以

4. 芒果去皮，去核，在料理机内打成泥（忘了拍照），牛奶蛋黄糊放凉加入炼乳加入刚刚打发的淡奶油以及芒果泥，翻拌均匀

5. 加入一些自己喜欢的果肉，放冰箱冷冻。

6. 这个脆皮也简单，需要用到脆皮机，两个鸡蛋，加50克白糖分两次加入，打发，加100克牛奶，加50克黄油，搅拌均匀，再加100克低筋粉，脆皮机里最大火摊1分半就可以啦！

7. 冷冻好的冰激凌挖出来可以加自己喜欢的果酱，巧克力酱。没有一点冰碴儿，不次于商场卖的某大牌冰激凌

8. 美美的享用吧！

小贴士

我做的芒果味，喜欢别的口味也可以用巧克力粉，抹茶粉代替芒果泥，之前做过原味也很好的，牛奶和淡奶油的比例没有那么严谨，可以适量调整。