无油低脂软绵绵的南瓜蒸蛋糕
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从阿紫那里受教的方子,真的是软绵绵噗噗噗的~
无油无负担,蒸出来明明撑的要死还是吃了一大块!!给老人小孩还有肠胃炎患者的小礼物~
用料
老南瓜 | 320g |
粘米粉 | 100g |
糖 | 25g |
鸡蛋 | 三个 |
老南瓜蒸熟,捣成泥状,有料理机最好,像我这种没有的穷逼就过的筛子,反正就越细腻越好
我直接用的粘米粉,也就是大米粉,过筛,入个干净的盆。也可以用面粉吧,觉得会比较有嚼劲,用粘米粉出锅就是软绵绵的~
三个鸡蛋分离,蛋黄扔进粘米粉里。
蛋黄,粘米粉,南瓜泥捣匀。
蛋白打发,糖分三次放入。打到9分发吧。
把南瓜糊扔进打发的蛋白里,切拌,别让蛋白消泡。弄匀了就倒进模子里,盖上保鲜膜,上锅蒸。
大火蒸40分钟左右就可以粗锅啦,稍微凉凉点它会回缩点,灰常好脱模。好了,开次吧!!尊的灰常好吃!
小贴士
糖我觉得还能少加点。然后打蛋白的时候西瓜加柠檬汁的就加柠檬汁吧=。=,我第一次做都做成了,可见多么简单。
虽然简单,氮素尊的好吃!!