No.110抹茶蜜豆雪糕
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用料
淡奶油 | 80g |
全脂牛奶 | 130g |
细砂糖 | 6g |
奶粉 | 7g |
抹茶粉 | 3g |
木薯淀粉 | 5g |
棉花糖 | 20g |
蜜红豆 | 3勺 |
No.110抹茶蜜豆雪糕的做法
淡奶油➕全脂牛奶➕细砂糖混合,搅拌均匀
抹茶粉➕奶粉➕木薯淀粉混合
取100g奶油液倒入抹茶粉中,搅拌均匀
然后将搅拌好的抹茶液倒回剩余的奶油液中 搅拌均匀
奶锅内放20g棉花糖
用滤网将抹茶液过筛到奶锅内
过筛好了开中小火加热
边加热边搅拌直至棉花糖全部融化
等待⌛️奶锅内的抹茶液降温至温热状态,然后加入3⃣️勺蜜红豆
然后搅拌均匀
用大勺子将抹茶液一勺勺倒入模具中,倒8分满
我的这个方子可以做三根雪糕,然后放入冰箱速冻1⃣️晚上或者是4小时以上再脱模
大功告成
清新的抹茶味➕奶味太完美啦👏
🙈