养颜又暖心的银耳莲子甜汤
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吃完晚饭,突然想吃点甜品。点心太油腻,水果又太凉,想起前几日先生给我熬的银耳莲子甜汤,可这货正在打王者农药,没空搭理我,只好自己照葫芦画瓢的熬了一锅~我大东北的冬天,又干燥又寒冷,喝一碗银耳莲子甜汤,暖暖哒~美美哒~你们还在等什么๑乛◡乛๑
用料
银耳 | 一大朵 |
莲子 | 20颗 |
红枣 | 10颗 |
枸杞 | 适量 |
黄冰糖 | 适量 |
蜂蜜 | 2茶匙 |
干桂花(可不加) | 1茶匙 |
养颜又暖心的银耳莲子甜汤的做法
银耳莲子泡发,银耳洗净,莲子去芯。
这里需要注意的是,银耳和莲子大概两小时左右就可以泡好,不要泡太久,会产生过量亚硝酸盐。红枣洗净,去核,枸杞洗净。
我很讨厌煮烂的大枣,所以用了山东小红枣,久煮不烂,甜度也比较高。砂锅里加入食材三倍左右的水,将泡好的银耳、莲子、红枣和枸杞放入水中,大火烧开,然后转小火炖1.5-2小时。
放入黄冰糖,继续炖30分钟。
黄冰糖不要放太多,稍有甜度就可以了。关火,将熬好的甜汤放至温热,加入桂花蜂蜜。甜度随喜好调整。
我用的是之前腌制好的桂花蜜,如果没有,也可以直接加桂花和蜂蜜,味道其实差不多。清甜可口的甜汤就做好啦~喝不完放冰箱,第二天可以接着喝。