港式奶茶和奶茶冻
本文已影响
1.1W人
港式奶茶是源于香港 港式奶茶丝滑顺口 入口的感觉是先苦涩后甘甜,最后是满口留香 茶味浓郁 奶香悠久 ,入口幼滑如丝,不会一饮而泻 而是延绵细密 有奶油的口感。
用料
开水 | 400毫升 |
红茶粉 | 6-8克 |
淡奶 | 100克 |
糖 | 10克 |
白凉粉 | 7克 |
港式奶茶和奶茶冻的做法
把要用的工具用开水煮5分钟
我们是拼了二种口味的茶所以可以称9~10克
然后把茶倒入茶袋底部
用400克的开水
然后把水倒入茶袋中
用二个那茶壶来回倒8次每隔二次把在电磁炉加热30秒到一分钟
称100克的谈奶
用10克的谈奶加30克的红茶
如果太苦可以加一点白糖,选择适合自己的口味加,然后港式奶茶就完成啦
奶茶层是4克的白凉粉,透明层是3克的白凉粉
奶茶层的水是25克,透明层是25克的水
把白凉粉加入25克的水中
放在电磁炉上煮然后要摇晃防止白凉白烧焦
倒入模具中,透明层就做好了
称量50克的奶茶
放白凉粉和25毫升的水和50毫升的奶茶。
放微波炉上面輕輕摇晃
倒入模具中,放凉然后脱模
然后奶茶冻就完成啦
小贴士
男女老少都可以喝的港式奶茶含有较高的热量,长期大量饮用会使血脂肪和胆固醇升高。所以不要多喝哟。