茶余饭后豆浆

豆浆机榨鲜玉米汁过滤的玉米渣也可以做馒头

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豆浆机榨鲜玉米汁过滤的玉米渣也可以做馒头的做法步骤图

新鲜玉米棒1.5根,正常大小就好!玉米粒的多少不限定,我们只取所需的玉米渣。
我家没有料理机,我用豆浆机打的玉米汁。
打玉米汁的水适量,没过玉米粒多一点。

265克的中筋面粉,是根据玉米渣的量添加,可以先加200克面粉,再边揉边加,加到揉出的面团软硬适中就可以了。

3g酵母粉,我估摸着所加的面粉再怎么也不会多过300g,所以酵母粉保守量加了3g。

30g和面用的水量,可有可无,不是固定的量,可以不需要水,我是手一抖面粉加多了,有点干,才加水的。

5克白砂糖,促进酵母菌发酵用的,这个馒头不甜,喜欢吃甜的,您可以加糖!

5克的食用油,起到让面团更润的作用。
1克的食用盐,可提高面团筋性。

用料  

九阳豆浆机 1台
玉米棒 1.5根
水(打玉米汁用) 适量
玉米渣 165克
中筋面粉 265克
酵母粉 3克
水(和面用) 30克
白砂糖 5克
食用油 5克
食用盐 1克

豆浆机榨鲜玉米汁过滤的玉米渣也可以做馒头的做法  

  1. 这是以前做玉米烙的图片,    今天忘记拍照了,用的就是这么大的玉米🌽棒1根半,玉米粒不限定数量,我们只取打玉米汁过滤的玉米渣的量!

    豆浆机榨鲜玉米汁过滤的玉米渣也可以做馒头的做法步骤图 第2张
  2. 看👀:鲜榨玉米汁过滤出来的玉米渣,颜色这么好看,闻起来还有着新鲜玉米的香甜气息!😀不要浪费了!

    豆浆机榨鲜玉米汁过滤的玉米渣也可以做馒头的做法步骤图 第3张
  3. 看图中文字💬

    豆浆机榨鲜玉米汁过滤的玉米渣也可以做馒头的做法步骤图 第4张
  4. 搅拌成这样就可以下手了!

    豆浆机榨鲜玉米汁过滤的玉米渣也可以做馒头的做法步骤图 第5张
  5. 看图中文字💬把揉好的面团密封室温发酵至体积增大,内部出现蜂窝结构即可。

    豆浆机榨鲜玉米汁过滤的玉米渣也可以做馒头的做法步骤图 第6张
  6. 没有拍蜂窝组织就直接排气揉面了,首次发酵面团变黏了一些,抓一把干面粉(265g面粉以外的量),边揉边加干粉,把干粉均匀的揉进面团里,二次揉面的时候也是尽量揉光滑!软硬适中!(不是变小了是拍照距离变远了,这个面团475g)

    豆浆机榨鲜玉米汁过滤的玉米渣也可以做馒头的做法步骤图 第7张
  7. 每个50g,多出的25想做个小的,后来放弃了,小面团最后均匀的分给了“九兄弟”🤣

    豆浆机榨鲜玉米汁过滤的玉米渣也可以做馒头的做法步骤图 第8张
  8. 为了一笼搞定,给馒头们换了个窝窝头造型,这样就能“9兄弟”住同一层楼了!🤣

    豆浆机榨鲜玉米汁过滤的玉米渣也可以做馒头的做法步骤图 第9张
  9. 盖上锅盖,二次发酵,发完以后,窝头造型“雪山崩塌,倾斜了”😀那也得蒸!冷水上锅开大火蒸了16分钟,要关火3分钟,再揭开锅盖!

    豆浆机榨鲜玉米汁过滤的玉米渣也可以做馒头的做法步骤图 第10张
  10. 取出晾凉,否则馒头底部会水兮兮的!

    豆浆机榨鲜玉米汁过滤的玉米渣也可以做馒头的做法步骤图 第11张
  11. 余温了可以装盘摆拍了!

    豆浆机榨鲜玉米汁过滤的玉米渣也可以做馒头的做法步骤图 第12张
  12. 炒个酸辣土豆丝,一次吃两个!反正也不大,也不甜,还有玉米渣!吃两个又不会长胖!😀就这样安慰自己吃吃吃!

    豆浆机榨鲜玉米汁过滤的玉米渣也可以做馒头的做法步骤图 第13张
  13. 揪开里面是这样的,手机照片没拍清楚!还有剩的,密封放冰箱冷冻室了,下次吃的时候补一张清楚点的!

    豆浆机榨鲜玉米汁过滤的玉米渣也可以做馒头的做法步骤图 第14张

小贴士

好了,我的笔记写完了!
不喜请飘过啊,谢谢!就当是我写给自己的日记!

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