【原创】清凉双色芒果草莓🍓布丁（白凉粉版）
本文已影响
3.36W人
天气渐渐热起来，南方的春天很短，感觉还没来得及穿春装，就从棉衣到短袖了。
这段时间想着法子变着花样给孩子做各种蛋糕🍰甜品，上次做慕斯蛋糕没有吉利丁就拆了布丁粉来替代，没想到挺成功。然后，剩下一些没用完，放在那里被熊孩子看见，天天吵着要吃布丁。
仅剩的50g粉做两个孩子吃的量，哪够呢😓于是找出家里的白凉粉来拼，就有了这道双色布丁。
刚好适合现在28度气温的天气吃。
用料
| 冰糖 | 60克 |
| 白凉粉 | 10克 |
| 布丁粉 | 50克 |
| 水 | 600克 |
| 草莓 | 适量 |
| 一次性布丁杯 | 4只 |
【原创】清凉双色芒果草莓🍓布丁（白凉粉版）的做法
布丁粉配300g水，加30g冰糖放奶锅里（一定要不粘锅）煮开
![「原创」清凉双色芒果草莓🍓布丁（白凉粉版）的做法步骤图 第2张]( "「原创」清凉双色芒果草莓🍓布丁（白凉粉版）的做法步骤图 第2张")
待冰糖完全溶化后加入布丁粉
![「原创」清凉双色芒果草莓🍓布丁（白凉粉版）的做法步骤图 第3张]( "「原创」清凉双色芒果草莓🍓布丁（白凉粉版）的做法步骤图 第3张")
开小火、边煮边搅拌，不然会焦，直到煮开、关火
![「原创」清凉双色芒果草莓🍓布丁（白凉粉版）的做法步骤图 第4张]( "「原创」清凉双色芒果草莓🍓布丁（白凉粉版）的做法步骤图 第4张")
倒入准备好的150ml装的布丁杯，1/2的量，盖上盖，放入冰箱冷藏。再称10g白凉粉、30g冰糖、250g热水，另外50g用凉开水先化开白凉粉。
![「原创」清凉双色芒果草莓🍓布丁（白凉粉版）的做法步骤图 第5张]( "「原创」清凉双色芒果草莓🍓布丁（白凉粉版）的做法步骤图 第5张")
重复步骤2、3待冰糖完全溶化，水煮开后，倒入白凉粉液，搅拌均匀，煮沸。滴2～3滴天蓝色色素（做蛋糕用的那种水油两用型）
![「原创」清凉双色芒果草莓🍓布丁（白凉粉版）的做法步骤图 第6张]( "「原创」清凉双色芒果草莓🍓布丁（白凉粉版）的做法步骤图 第6张")
倒入从冰箱拿出来的已凝固的布丁，可加一些自己喜欢的水果：芒果、桔子、黄桃等等，我加的是剥掉经络和皮的杷杷柑。盖上盖，再放入冰箱冷藏。
![「原创」清凉双色芒果草莓🍓布丁（白凉粉版）的做法步骤图 第7张]( "「原创」清凉双色芒果草莓🍓布丁（白凉粉版）的做法步骤图 第7张")
想吃的时候从冰箱拿出一盒，装盘加草莓点缀，冰凉的、甜甜的双色布丁，即好看又好吃😋健康小零食、哄娃儿神器。
![「原创」清凉双色芒果草莓🍓布丁（白凉粉版）的做法步骤图 第8张]( "「原创」清凉双色芒果草莓🍓布丁（白凉粉版）的做法步骤图 第8张")
小贴士
煮布丁时开最小火、锅要选不粘锅
