菜汤果

菜汤果就是咸味的小圆子，只是我们家习惯这么叫而已；家里若有现成的高汤，那做起来会更方便...

用料  

菜汤果的做法  

1. 把糯米粉和澄粉混合，加入热水搅拌成絮状；再揉成团，滚长搓圆做成小圆子；

2. 锅里水烧开，下入小圆子煮至浮起；高汤加热调好味，放入蔬菜和煮好的小圆子即可。

小贴士

小圆子可以直接入高汤煮熟，再加入蔬菜，这样比较省事儿；而清水煮好再放入高汤里，不会影响汤汁的清纯；做小圆子跟做汤圆同样用的是糯米粉，但最好加一点淀粉来中和糯米粉的糯性，使口感更有韧性。