虎纹包子 本文已影响 1.76W人 ㊗️大家虎年大吉大利,虎虎生威 用料 中筋面粉 300克 水 150克 糖 10克 干酵母 3克 油 10克 竹炭粉 少许 虎纹包子的做法 所有材料加入厨师机揉面10分钟左右,取出后用手揉匀,搓成长条后分成12份 (留一小块面团加入竹炭粉揉匀后擀成薄片,搓成细条)在每个面团上放几根竹炭面条,稍微按压, 将面团擀圆, 在没有花纹的一面包入馅料 虎纹包子做好了 包子包好后进行发酵,温度35,湿度75,大约30-40分钟,看发酵状态,水开后蒸12分钟 蒸好后闷2分钟开锅盖 开吃