两种原料松饼//椰子粉/鸡蛋

是一个很饿的晚上想到的小食，不算水的话，只有鸡蛋和椰子粉两种原料，椰子粉和普通面粉没有可比性，虽少柔韧但有甜香。

⚠️椰子粉是coconut flour，不是速溶椰子粉的简称！



附椰子酱做法：也很简单，开一个椰青，水倒出，果肉刮下，加入搅拌机搅打细腻即可。

浇在松饼上吃非常清新，当然也比普通淡奶油更低卡低脂，营养元素更多，隐约的椰子香甜很过瘾。

用料  

两种原料松饼//椰子粉/鸡蛋的做法  

1. 蛋黄蛋清分离，蛋白打发至干性

2. 蛋黄与椰子粉和水混合均匀后
   
   与打发至干性发泡的蛋白翻拌均匀

3. 在不粘锅中倒入面糊，盖上锅盖小火焖煎，每面约3分钟

4. 要注意自己煎锅的特性，比如我用两种煎锅做过，一个可以顺利翻面，另一个却粘锅如图...

小贴士

· 建议煎饼新手放少许油煎，提高成功率
· 一定用中小火，甚至全程小火，易煳！
· 煎制时可在锅中倒入少许水 帮助松饼受热