开学季送给孩子的小惊喜——太阳蛋
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经历了漫长的假期之后,家里的“四脚吞金兽”们终于开学了!有的孩子迫不及待地早早起床兴奋地收拾好书包想去见久违的朋友,也有的孩子愁眉苦脸地想着假期还没过够呢怎么就突然开学了。所以,这顿早餐就显得尤为重要,绝不能让早餐成为孩子情绪爆发的导火索。
今天这道太阳蛋出现在早餐桌上,一定可以为小朋友的一天带来明亮的阳光和满满的活力~
用料
德青源A级鲜鸡蛋 | 3枚 |
土豆 | 1个 |
食盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
开学季送给孩子的小惊喜——太阳蛋的做法
将土豆削皮后擦成细丝,用水泡去多余的淀粉。
将水烧至沸腾,把擦好的土豆丝放入,焯水一分钟后取出备用。
取出三枚德青源A级鲜鸡蛋,将蛋白与蛋黄分离。
在焯好的土豆丝中加入适量的五香粉与食盐。
将分离出的蛋白倒入土豆丝中搅拌均匀。
将锅烧热后倒油,夹入土豆丝并用筷子捣成鸟窝状。
在土豆丝稍定型后,将分离出的蛋黄倒入捣好的窝中,并在蛋黄表面撒上适量的黑芝麻。
一面煎好之后翻到另一面继续煎熟。
盛出后就可以得到色香味俱全的太阳蛋啦!
香酥的土豆丝配上嫩嫩的煎蛋黄,让小朋友看了忍不住想把这个小太阳种在肚子里,为自己带来学校生活的满满动力~