学生早餐萝卜鸡蛋饼＋萝卜粉丝汤

秋天鲜美的萝卜上市了。我给孩子做早餐，在保证不重样的前提下，尽量选择当季当地的蔬菜水果。这种一般没有采取防腐措施，也没经过长途运输，更新鲜。萝卜号称“小人参”能增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。吃萝卜有助于血脂、软化血管、稳定血压，对冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病也有一定作用。胡萝卜含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。有爱的宝妈们做起来吧！

用料  

学生早餐萝卜鸡蛋饼＋萝卜粉丝汤的做法  

1. 半根青萝卜擦丝，胡萝卜擦丝，他俩比例为4：1葱花切碎。

2. 拿出一半青萝卜丝，和胡萝卜丝一起放进碗里。加一个鸡蛋，加入100克面粉3克盐，胡椒粉，葱花的一半。加水搅拌，水量以面糊能流动即可

3. 平底锅把2汤勺油均匀刷开，油太少会粘锅。油热以后调尽量小火，倒入搅拌好的面糊，用硅胶铲推开，厚薄均匀。表面变色，面糊凝固了以后翻个面，上色了即可出锅了

4. 表面金黄，有绿色萝卜丝，和红色胡萝卜丝，颜值很高。

5. 开始做萝卜汤。粉丝用热水泡软。两碗汤我一般用半卷粉丝。

6. 锅里倒入大概矿泉水瓶盖那么多油，油热后倒葱花，把剩下的一半青萝卜丝倒入翻炒，加水2碗，加虾仁。盐，白胡椒。开锅后，倒入泡软的粉丝。因为是孩子吃，我一般不放鸡精，味精这些。等青萝卜丝稍微变软就可以出锅了。

7. 成品！今天的主题是绿色😃。