媲美西式山姆牛肉卷的中式多汁儿茴香牛肉蒸卷

媲美西式山姆牛肉卷的中式多汁儿茴香牛肉蒸卷

西式的山姆牛肉卷最近很流行，发现咱们中式蒸点里也有很多美味的卷饼子啊，比如这款用汉堡肉饼剩余材料做的茴香牛肉蒸卷饼就很棒!
饱腹又满足，多汁鲜嫩，怎能抗拒😍

用料  

媲美西式山姆牛肉卷的中式多汁儿茴香牛肉蒸卷的做法  

1. 第一步：制作茴香牛肉馅。 请参考同款汉堡肉饼制作方法：

2. 第二步：准备菠菜汁卷饼皮。 将菠菜加饮用水倒入搅拌机打成汁，过滤后使用。

3. 同上

4. 第三步：在干净的揉面盆里倒入200g普通面粉，3克干酵母，3g盐，倒入110g左右菠菜汁搅拌成团。

5. 第四步：将面团取出置于案板上，揉成光滑的面团，大约揉150下，做到三光，面团，手，案板/盆光洁。

6. 同上

7. 第五步：将面团分割成四等分，用保鲜膜或湿布盖住。取一个面团，用擀面杖擀成圆饼，约3~4厘米厚，不能擀得太薄，蒸出来的肉卷没口感，会露馅。

8. 同上

9. 同上

10. 第六步：填馅

11. 第七步：将饼皮包裹起馅卷起来，二头收口。

12. 第八步：收口向下置于蒸纸上。室温15°度，发酵约15分钟后，蒸锅煮水上汽后放入牛肉卷大火蒸10分钟左右，关火再焖1分钟后出锅。 现蒸现吃最棒了！

13. 多汁茴香牛肉卷超级好吃艾👏🏼

小贴士

请多多指教。