雪梨年糕山药汤

口味清甜，以脆爽的山药，入口即化的梨肉和软糯的年糕搭配出丰富的口感。

用料  

雪梨年糕山药汤的做法  

1. 清水入锅煮至沸腾，放入年糕小火煮15分钟。

2. 煮年糕期间把山药洗净去泥去皮，切成大小为2-3厘米的立方小块快。盛装备用。

3. 梨洗净去皮，切成大点的块块，去掉果核和果核附近的硬肉。盛装备用。

4. 将适量的冰糖，一点点的盐巴，切好的山药和梨肉加入年糕汤里再用大火煮七八分钟。熄火装碗就好啦！小心梨肉内部高温烫口。

小贴士

1.山药一定要切小块块，否则山药里的黏液不容易融入汤里。
2.梨肉一定要去掉果核附近的硬肉，否则煮出来肉质发硬，颜色带黄，影响口感和美观。
3.加冰糖时加一点盐，在盐分的刺激下味蕾会感觉更甜，一定要少加，不然就成咸的了。