黑胡椒牛排（附特饮：蜜桃红茶）

牛排最爱黑胡椒口味的；
拒绝合成牛排调理牛排那些，只选原切牛排，看得到纹理，放心吃～某宝某东大一些的超市都会有卖，大概一块抽真空的牛排，150g，26元左右，小伙伴们注意分别就好呐 ～
这次选用的是近期网红“澳洲肉眼原切牛排”，有一点点油脂，煎起来更香嫩～
配的特饮蜜桃红茶，想法来源于星巴克这两年的当红无咖饮品——冰桃摇摇，小伙伴们都爱喝，就尝试做了一下，非常简单易上手～

用料  

黑胡椒牛排（附特饮：蜜桃红茶）的做法  

1. 喏，这个就是原切牛排的样子～
   牛排室温自然解冻，红洋葱、大蒜切碎备用

2. 给解冻了的牛排做spa：
   把牛排放在无油无水干净盘子里，
   无味色拉油适量，均匀涂抹在牛排两面，按摩；
   盐适量，均匀涂抹在牛排两面，按摩至吸收；
   黑胡椒碎适量，均匀涂抹在牛排两面，按摩；
   不要一股脑三种都倒上去，做spa要用心～
   然后加盖保鲜膜，室温静置30分钟，夏天天热可放在冰箱冷藏室

3. 炒酱：
   干净无水的炒锅，冷锅放色拉油或黄油，加洋葱碎、蒜碎，炒出香味，；
   加番茄酱适量，翻炒均匀；
   加老抽、生抽适量，翻炒均匀；
   加黑胡椒碎适量，喜欢辛辣就多放点，不喜欢口重就少放；
   加清水或牛奶适量，加少许白糖，煮一下，收汁
   觉得不够咸，可以加一些盐
   炒好的酱乘出备用。

4. 配菜准备：
   水果玉米煮熟，捞出晾到不烫手，切块；
   西兰花若干，切小块，冷水入小煮锅，煮到水开，捞出，装盘；

5. 煎牛排：
   干净无油无水不粘锅，烧热，热到一滴水滴上去会嘶嘶跳跃冒白烟那种；
   牛排放入锅里，一面煎两分钟，中间不要来回翻面；
   两分钟后翻面煎另一面，中间不要来回翻动；
   如果喜欢牛排外部焦一些的感觉，可以翻面的时候放一点黄油进去，不需要则可以省略；
   煎好后出锅装盘，静置5分钟，让牛排里的血水均匀回流，然后摆盘；
   注意：因为腌制的时候已经有油所以不必再放，肉眼牛排本身也有一些油脂，尽量少放油，更健康；

6. 摆盘、浇酱、开吃～

7. 蜜桃红茶做法：
   热水泡红茶，稍微浓一点，冷至室温；
   蜜桃罐头切小丁，放在杯底；
   冷却的红茶和蜜桃汁混合，搅拌均匀，倒入杯中；
   喜欢冷的可以加冰～
   星爸爸一杯冰桃摇摇的价格，在家可以做出一直喝，喝一整天的量～
   图中是我放在了冰箱里