6款年夜饭菜谱

今天整理了6款年夜饭的菜肴，做法简单，摆盘好看，不仅寓意好还营养美味，是餐桌上一道靓丽的风景线，一起做起来吧‼️

用料  

6款年夜饭菜谱的做法  

1. 
   ✅食材：
   西兰花 一颗  胡萝卜半根  小米椒 适量
   ✅做法：
   1，将西蓝花根部切下来，根部和花朵部分对半切开，胡萝卜去被对半切开，再切小片
   2，锅中放水，水中放一勺食盐，水开再放一点食用油，然后放入西蓝花，焯水一分钟。捞出控干水分。胡萝卜同样也焯水
   3,开始摆发财树了。用西蓝花的根部作为发财树的主干，西蓝花的小朵作为发财树的树叶，胡萝卜片摆在树下，小米椒切碎，摆放在树叶上
   4，再调一碗酱汁，碗里加一勺蚝油，一勺生抽，半碗清水和一勺生抽搅拌均匀
   5，锅里烧油，倒放酱汁，煮至浓稠状。将酱汁淋在发财树上。

2. ✅食材：
   鲜虾24只、土豆1个、胡萝卜、豌豆粒、玉米粒
   蘸料：生抽➕芝麻油(也可以根据喜好加醋、蒜蓉、少许糖)
   ✅做法：
   1，土豆去皮切片，和豌豆玉米放入锅中蒸熟。
   2，锅内加水、一勺料酒煮开放入虾，煮熟捞出，去壳去虾线(虾线蘸食的时候再去，颜值更高)
   3，土豆用叉子压成泥，加玉米粒和豌豆粒，少许盐和黑胡椒、沙拉酱拌匀
   4，土豆泥团成半圆放入盘中，摆上虾仁，胡萝卜豌豆粒枸杞装饰

3. ✅食材：
   饺子皮，半根胡萝卜，一小根玉米，适量豌豆粒，一块鸡胸肉，一勺生抽，适量盐，韭菜
   ✅做法：
   1，所有配菜切丁准备好。鸡胸肉切丁加玉米淀粉，适量的盐和一勺生抽，搅拌均匀腌制半小时。
   2，饺子皮上抹一层油，再放一张饺子皮，然后一直这样操作，然后用擀面杖擀薄，上锅蒸8分钟，吃的时候再拿出来包，以免风干。
   3，锅里放油加入鸡胸肉丁炒至变色，加入胡萝卜丁，玉米粒，豌豆粒翻炒均匀，最后加入适量的盐翻炒至熟即可出锅
   4，取若干根韭菜，在沸水里烫软捞出即可
   5，饺子皮上放入馅，然后包起来，用韭菜扎起来就可以了。

4. ✅食材：
   半根玉米、一把豌豆、半根胡萝卜、鸡胸肉一块，荷兰豆六片
   ✅做法：
   1、玉米剥粒，胡萝卜切粒，鸡胸肉洗净切小块加一勺生抽，一勺蚝油，一勺玉米淀粉搅拌均匀腌制十分钟
   2、锅中加水烧开，加适量的油和盐，放入荷兰豆，豌豆、玉米粒、胡萝卜煮至熟
   3、热锅热油，倒入鸡胸肉炒至变色，加入豌豆、玉米粒、胡萝卜炒至变软
   4、最后加适量的盐炒匀，寓意吉祥如意的金玉满堂就做好啦，色香味全，健康又美味

5. ✅食材：
   猪肉500g，去皮莲藕200g，鸡蛋1个，葱花适量
   ✅做法：
   1，将猪肉和莲藕放进绞肉机绞成肉末，在猪肉末中加入一个鸡蛋、葱花，一勺盐、两勺料酒、一勺生抽、一勺白砂糖、两勺生粉搅拌均匀(一定要顺着一个方向搅拌，一直到特别粘，感觉要搅不动为止
   2，将调好味的猪肉馅揉成几个大丸子(两手交替摔打肉馅，可以让肉馅变得更结实有弹性，也更能成型)
   3，热锅热油，等油温7成热后放入肉丸小火炸，待肉丸表面变成金黄色后捞出控油
   4，再调一碗酱汁，加碗里加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量盐，一勺玉米淀粉和半碗清水，待水沸之后加入炸好的丸子，翻炒5分钟左右，最后收汁即可出锅

6. ✅食材：
   老豆腐一块，2个鸡蛋、半根胡萝卜、适量葱
   ✅做法：
   1，白菜洗净焯水后沥干备用，胡萝卜切
   豆腐切块用勺子压碎
   2，煎锅倒入油，将鸡蛋炒熟盛出，放入胡萝卜丁翻炒至变色
   3，豆腐泥➕鸡蛋碎➕胡萝卜丁➕葱末➕1勺生抽➕1勺蚝油➕少许盐和五香粉拌匀
   4，将豆腐馅卷入白菜叶中，依次入盘，放入蒸锅水开蒸8分钟即可
   5，再调一碗酱汁，碗里加1勺生抽➕1勺蚝油➕1勺淀粉搅匀
   6，爆香蒜末，将酱汁倒入锅内煮至浓稠状，淋到白菜卷上，洒上葱未即可~

小贴士

超简单有没有❓年夜饭餐桌上必备的菜，好看又好吃，寓意也很赞哟，快学起来吧