小美年夜饭之年年有鱼(豆瓣鲈鱼) 本文已影响 3.12W人 用料 鲈鱼 1条 豆瓣酱 20克 泡椒 30克 泡姜 20克 油 30克 生抽 15克 大蒜 3瓣 生姜 10克 糖 5克 红薯淀粉加水 各2汤勺混合均匀 小美年夜饭之年年有鱼(豆瓣鲈鱼)的做法 先做调味汁:泡姜泡海椒入主锅7速度6切碎,刮入锅底。加入30克油3分钟温度v反转小勺爆香,加入豆瓣1分30秒温度v反转小勺,加入生抽和糖,再加入130克清水,5分温度v反转小勺,最后一分钟的时候从量杯口倒入水淀粉混合物,收汁收稠。做好的酱汁放入碗内放置一旁。 主锅加入600克水,或者下面炖汤或者卤菜都可以,设置12分钟温度v反转小勺即可,千万不要太久了,容易蒸锅,出锅立马淋酱汁加葱花碎即可