排骨豆腐便当

用料  

排骨豆腐便当的做法  

1. 冷冻熟排骨解冻（详见小贴士），小深锅热油放冰糖小火熬煮

2. 熬到冰糖成褐色入解冻的熟排骨快速上色（此处最好戴厚手套，会迸溅哦~）

3. 加入正好到排骨上沿的清水，葱段、姜片、大料、生抽、料酒（生抽量的1/3）炖煮

4. 到汤汁收少即可

5. 豆腐抓碎、葱花切好、香菇切片开水煮一下

6. 锅中热油，下葱花和香菇翻炒几下，再下豆腐碎，倒酱油蚝油翻炒均匀即可（尝尝味道，淡了就加生抽就好）超级下饭哦~

7. 宝宝肠斜切，切面对在一起成心形，可以用意面穿起来（意面到中午就软了，也可以用牙签但是吃的时候就要注意啦）饭团，码入菜点缀下圣女果等喜欢的配菜即可

小贴士

排骨提前一天高压锅压熟，只用一包炖肉料就好，不用加盐。晾凉分份入冷冻保鲜袋冷冻。多做点可以做红烧，可以糖醋，大大节省了烹饪时间哦~这个炒豆腐超级下饭哦~又简单~孙先森自创的超赞哦~也可以切些海参放进去~