香辣捞汁花甲|夏日下酒菜 本文已影响 1.69W人 这道菜里,威士忌和金不换是灵魂。做菜,舍得用好酒,总不会太差。 用料 花甲 金不换 生姜 盐 克 生抽 醋 老干妈 藤椒油 糖 威士忌 香辣捞汁花甲|夏日下酒菜的做法 花甲加盐水养吐沙,洗净 烧一锅水煮沸,丢入生姜,加入料酒。花甲放入,开口后即可捞起。 做捞汁:两勺生抽+一勺半醋+糖+盐+藤椒油+两勺威士忌+一勺老干妈,我还加了日本酿造酱油和米醋,增加风味。调制好后加入纯净水,和金不换一起倒入花甲中,捞汁需盖过花甲。 放入冰箱冷藏2小时以上,就可以开瓶啤酒吃起来了。