简简单单的回锅肉，超级下饭

胖胖曰，要下饭

用料  

简简单单的回锅肉，超级下饭的做法  

1. 准备工作:1.五花肉用热锅把皮烫焦，然后洗净备用。2.辣椒洗净斜切备用。3.油.盐.料酒.豆瓣酱备用。

2. 五花肉烫皮洗净后，放锅里煮透，用筷子🥢能戳穿肉肉，就可以关火，捞出放冷水浸泡变凉，开始切薄片。

3. 热锅放油加热，放入豆瓣酱，把红油炒出来。倒入肉肉翻炒上色，放盐，料酒，辣椒，断生即可出锅装盘。

小贴士

猪皮要烫，烫，烫。
肉肉煮透，筷子🥢能戳动。
豆瓣酱要炒出红油，红油，红油。