鲍鱼焖鸡一定要加土豆
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上周末做鲍鱼焖鸡的时候加了一颗闲置土豆！老公特喜欢！因为平时他就爱吃土豆焖鸡焖牛腩，鲍鱼裹上一层粉粉土豆汁味道真是棒极了👍
今天特意拍了照片分享给大家！
除了加土豆大家一定要加柱侯酱！
用料
| 土豆 | 2个 |
| 土鸡（我用的广东清远土鸡） | 半只 |
| 鲍鱼 | 5-8只 |
| 红葱头 | 7-8 |
| 蒜 | 7-8瓣 |
| 姜 | 切大粒 8-10粒 |
| 葱 | 3根 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 柱侯酱 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 1茶匙 |
鲍鱼焖鸡一定要加土豆的做法
鸡清水洗静，姜葱蒜料酒腌制10分钟
![鲍鱼焖鸡一定要加土豆的做法步骤图 第2张]( "鲍鱼焖鸡一定要加土豆的做法步骤图 第2张")
鲍鱼清洗的时候尽量用干净牙刷刷多一遍。
切花，大个的尽量一个切成3-4块。![鲍鱼焖鸡一定要加土豆的做法步骤图 第3张]( "鲍鱼焖鸡一定要加土豆的做法步骤图 第3张")
热油加入姜蒜红葱头
![鲍鱼焖鸡一定要加土豆的做法步骤图 第4张]( "鲍鱼焖鸡一定要加土豆的做法步骤图 第4张")
姜蒜炒香后，加入鸡肉中火翻炒3分钟左右，直到鸡皮收缩出油
![鲍鱼焖鸡一定要加土豆的做法步骤图 第5张]( "鲍鱼焖鸡一定要加土豆的做法步骤图 第5张")
加入柱侯酱、蚝油、生抽、老抽翻炒2分钟加入土豆继续翻炒2分钟后倒入砂锅，并加入热水，开大火煮20分钟左右。
![鲍鱼焖鸡一定要加土豆的做法步骤图 第6张]( "鲍鱼焖鸡一定要加土豆的做法步骤图 第6张")
将小火煎过鲍鱼放入砂锅翻炒一分钟，加入少量料酒，此时如水太少需要加少量水，开中火煮5分钟，加入葱段起锅。
![鲍鱼焖鸡一定要加土豆的做法步骤图 第7张]( "鲍鱼焖鸡一定要加土豆的做法步骤图 第7张")
小贴士
切记鸡不要焯水，
鲍鱼一定要先小火煎一下
鲍鱼最好切小块一点，更入味！
