金针焗云丝
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今天上午家里停电,用卡式炉做饭,金针菇的汁不想浪费了,这样做,最原汁原味。其他时候用烤箱,电炉,或天然气做也是可以的。
用料
金针菇 | 2/3把 |
云丝 | 一小把 |
香菜 | 2根 |
小米辣 | 4根 |
盐 | 3克 |
浅色酱油 | 1勺 |
胡椒粉 | 1克 |
糖 | 1克 |
香油 | 1勺 |
铝箔 | 2张 |
金针焗云丝的做法
云丝泡发焯水,如果没有可以用干豆腐代替
找一个深些的碗,用双层铝箔折成碗装
先铺上金针菇
铺上云丝,加上全部佐料
放炉上小火焗10分钟
打开拌匀佐料
继续焗5分钟
撒香菜即可
小贴士
每次焗的时候把口收严;
里面的金针菇会出汁,如果看到冒烟,可能是铝箔有点不耐温,一般不是里面糊了;
放一个耐温烤架烤的更均匀,不耐温的烤架可能会烤弯;
下次做准备些榨菜丁,减去一半盐,应该会更出彩。