豆腐抱蛋 | 健康快手减脂菜

一到冬天，牛肉羊肉统统炖起来，暖身进补的同时也需要一些素菜化解油腻。今天给大家带来一道暖烘烘的快手减脂素菜—豆腐抱蛋。
豆腐和鸡蛋可以提供很好的动植物蛋白，蔬菜丁还提供了纤维素，都来试试吧！

用料  

豆腐抱蛋 | 健康快手减脂菜的做法  

1. 准备好所需要的材料；

2. 如图将尖椒、胡萝卜、火腿肠、蒜分别切碎，鸡蛋打散备用；

3. 调碗汁：加入味达美臻品蚝油2勺；再加入六月鲜特级原汁酱油1勺；加入胡椒粉半勺、香油1勺、水4勺混合均匀备用；

4. 锅中倒入食用油1勺，中火加热，下入盒豆腐一块，用铲子切这成块；

5. 晃动锅子，让豆腐块均匀分布；

6. 倒入打好的鸡蛋液；

7. 再撒入切好的火腿末、胡萝卜末、尖椒末和蒜末，加热1-2分钟让蛋液凝固；

8. 接着倒入调好的碗汁；

9. 盖上锅盖，焖制2-3分钟至蛋熟；

10. 用铲子把锅底的蛋液铲松动后，滑入盘中，表面撒小葱装饰；

小贴士

半糖有话说～
1、这道菜必须选用盒豆腐，口感滑嫩，和鸡蛋很搭配；
2、表面各种碎丁既是蔬菜营养又是装饰，可以替换成你喜欢的，也可以加入榨菜丁，味道也不错，不过要相应的少放蚝油；