油浸芦笋
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今天去楼下买菜,看到芦笋,一晃几年没吃了,忽然很想吃,买回来自己做
用料
芦笋 | 1把 |
蒜沫 | 适量 |
小米椒 | 一个点缀 |
蒸鱼豉汁 | 适量 |
白糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
油浸芦笋的做法
芦笋洗净,切掉老根,我的芦笋很嫩,不需要削皮,小米椒切圈
准备一锅水,放点油(焯出的芦笋又绿又亮),盐,烧开
洗净的芦笋下锅,焯熟,捞出,摆盘!
提前用豉汁,生抽,糖加一点水,调好的汁倒在盘子里
将蒜沫,小米椒圈摆在芦笋上,另起一锅烧热油,往蒜沫上一浇OK
特别好吃,清淡爽口,有点点笋的清香微甜!
小贴士
1.笋老的话需要削皮,嫩就不用了
2.我是北方人,这种新鲜的芦笋不是天天吃!所以只知道这种吃法,因为去饭店吃饭就是这种吃法!
3.笋不要煮太久
4.孩子吃不建议放小米辣,因为太辣了!