一碗万能拌菜麻酱

有一个爱吃麻酱的儿子，有一碗的万能拌菜麻酱，换着样儿拌青菜，总能百吃不厌。
调料用量不精确，自己觉得差不多就行，喜欢哪个味儿就哪个多放点。
我一直觉得中餐是没有计量标准的，各花迷各眼，众口皆难调。去过很多地方，品尝不少正宗名菜，有很多赞美果然只是客套。
所以，不必强迫自己去喜欢名厨大菜，适口适胃的才是最好的。

用料  

一碗万能拌菜麻酱的做法  

1. 2勺麻酱。

2. 半茶匙盐。

3. 半茶匙糖。

4. 一勺美极鲜。

5. 一勺香醋。

6. 蒜瓣1粒擦茸，不吃蒜的可忽略。话说藤次郎这个擦茸神器擦小粒姜蒜真是好用。

7. 根据自家喜好，加适量清水搅拌均匀。我家的比较稠，喜欢稀汁儿的可以多加点水。

8. 浇在青菜上，拌匀或蘸食。