脆脆的酸萝卜炒肉、炒饭都是一绝,开胃又好吃😋
🚧萝卜可以切丁切片切丝,随心情。
🚧白萝卜才是主角,胡萝卜千万别放多了。
🚧白醋的量要根据白萝卜的量来改动。
🚧喜辣就多放几个指天椒,不喜辣可以不放。
用料
白萝卜 | 1根 |
胡萝卜 | 少量 |
盐 | 适量 |
白砂糖 | 10克 |
白醋 | 适量 |
指天椒 | 5个 |
半只柠檬 | 挤汁备用 |
酸萝卜(泡)的做法
白萝卜、胡萝卜去皮切丁,用盐腌制一个小时出水。
指天椒切圈圈,柠檬挤汁备用。
一个小时腌出来的水是挺多的,这些水是不要的,倒掉就可以了。
萝卜片拧干水分装瓶,放入切好的指天椒,两勺白糖,倒进适量白醋,柠檬汁,拌匀,放入冰箱腌制一晚上。
小贴士
放冰箱里可以放五六天左右。