一人食妈妈牌快手彩椒焖鸡腿
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去年一家人去英国旅行，吃腻了外面的披萨汉堡，于是晚上回到公寓就在楼下超市买了一盒七八个的鸡腿，还有彩椒，妈妈用短短的时间就做好了，特别好吃。至今都会想起那时候在外面一家人互相依靠的感觉，想起寒冷的秋天，昏暗的灯光下，吃掉了好几个鸡腿，还有中国味道的面条。
如今在美国留学，吃不到妈妈做的菜，就向妈妈要来做的方法，自己做了一遍，真的好好吃哇！
我是个懒人，做饭追求简单，所以一般都选最简单快速需要东西少的方法去做呢！这里的食材都相当好买而且便宜。
用料
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 适量，大概在锅里的2厘米高 |
| 鸡腿 | 2只 |
| 红椒（甜的，不辣，英文是pepper bell） | 半只 |
| 番茄 | 1个 |
| 蚝油 | 一点 |
| 料酒 | 一点 |
| 西兰花 | 一些，非必需 |
| 玉米粒 | 一些，非必需 |
一人食妈妈牌快手彩椒焖鸡腿的做法
用盐腌制鸡腿一会儿，我腌制了几个小时，但我觉得这可以不用这么久。
水泡急冻过的处理好的西兰花和玉米粒一阵子。煎鸡腿至两面金黄
加水煮，加切好的彩椒，番茄块，西兰花，玉米粒（后面2个我用的是需要急冻的那种处理好的，比较方便）
盖上盖子焖，加生抽，红烧酱油，蚝油，大概焖到水只剩一点，酱汁变浓稠就好了
撒一点盐
出锅～很家常很温暖～
