茄子焖面

如果你觉得炒面太干，汤面太清淡，那就一定要试试这道焖面啦！茄子和肉末的咸香，加上包裹着汤汁的面条，味道简直是太赞了！
做法十分简单，快点学起来吧~

用料  

茄子焖面的做法  

1. 起锅热油，倒入蒜蓉小米辣炒香，然后加入肉末

2. 放入生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖和蚝油，将肉末翻炒入味

3. 放入西红柿和茄子炒软

4. 加入适量清水，然后放入面条和荷包蛋

5. 盖上盖子焖煮5分钟，然后撒上葱花

6. 出锅~味道也太香啦！

小贴士

1、茄子切好后要放在清水里浸泡待用，防止变黑；
2、焖面时不用加入太多清水，比西红柿茄子稍矮即可。