简单、快手且好吃的凉拌豆角!
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是我上小学的时候在同学家学到的菜啊~在那之前,我家的豆角要么肉炒要么清炒,吃到同学家凉拌的,当时就被惊艳了,然后回家吵着妈妈做,后来这道菜几乎成了为数不多的全家人都爱吃的菜之一,而且真的超级简单!
用料
豆角 | |
蒜 | |
辣椒粉 | |
花椒 | |
盐 | |
醋 | |
味极鲜酱油(没有可不用) | |
鲜朝天椒(没有可不用) | |
干朝天椒(没有可不用) |
简单、快手且好吃的凉拌豆角!的做法
豆角掐头去尾,清洗干净,掰成小段(长度自己定,好夹就行)。
掰好的豆角段入锅焯水至熟,注意不要焯太软。
蒜瓣切末、鲜朝天椒一切三、干朝天椒掰碎,不用太碎哈。
将处理好的蒜瓣、朝天椒放入小碗,碗中再加适量辣椒粉、花椒粉。
起锅热油,待油冒烟后倒入小碗,注意边倒边搅,油将蒜、辣椒粉泼香即可,不必太多,泼完放凉后加一点点醋,一点点味极鲜酱油。
焯好的豆角捞出沥水,并放入适量盐拌匀,把握不准可以少量多次放。
将小碗中的调料放入加过盐的豆角,拌匀后就可以开动啦!