夏日摸摸虾
本文已影响
1.45W人
某人某日发给我一个方子,“你可以试试这个”,我就跟打了鸡血一样,傻傻的买配料去了,当然想吃的人苦力是逃不掉的,哈哈ヾノ≧∀≦)o
用料
龙虾 | 2斤 |
普通黄酒 | 800克 |
古越龙山花雕酒 | 330克 |
葱 | 60克 10克 |
姜 | 60克 10克 |
一盆冰水 | |
陈皮 | 25克 |
生抽 | 330克 |
夏日摸摸虾的做法
我是极简主义者,黄酒直接到锅里称,分量有一丢丢偏差也没事,你是处女座那就只好多洗几个碗了,我反正讨厌洗碗!
这是汤料里的葱姜陈皮,称好放锅里也行,剩下的10克葱姜是煮龙虾放的,约摸一下也可以的。
姜要拍碎
除了花雕,全部放进去锅里,大火烧开,小火微五分钟,
加入花雕在微三分钟,好了就放边上凉着
这里我烧好老王才提醒我拍照有点为时已晚,水,葱姜,龙虾一起煮开关火,这里肠胃不好的就可以稍微多煮一分钟,比如我们家老王!我这个图片是把龙虾撩出来了,放在哪里了?
这就是我事先准备好的冰水
老王很负责的把龙虾都浸润,这里不需要时间很久,稍许就可以了,这步关系到龙虾是否弹牙,不能省略,反正我就不是个复杂的人,我做的都是不能省略的😄
这就是准备好的冰醉汁和凉好的龙虾,漂亮哇(σ゚∀゚)σ哇
这个动作就看图,应该不用解说了!
想怎么浸,那就看你了,反正全部小龙虾要沐浴在汁水里就对了!一定要放上24小时,时间更久一点更加好!完美!
这是我用的酱油
花雕
普通黄酒