椰香青柠虾配米线沙拉
本文已影响
1.82W人
永远也吃不厌的东南亚风情,细节处稍加变换也能带给我们惊喜。诶?蘸蛋液后裹馒头屑难道不是为了油炸?原来烤过也这么好吃啊!
总计时间:25分钟
四人份
用料
细米线 | 4盎司(113g) |
馒头屑 | 3/4杯(169ml) |
青柠皮碎 | 1茶匙(5ml) |
鲜榨青柠汁 | 3大勺(45ml) |
原味椰蓉 | 1/3大勺(5ml) |
鸡蛋 | 2个大的 |
粗盐和现磨黑胡椒粉 | 适量 |
大虾 | 1磅(9两) |
生菜 | 1棵 |
水萝卜 | 5个 |
辣椒 | 1个 |
辣椒冻或芒果酸辣酱 | 1/4杯(59ml) |
牛油果 | 1个 |
椰香青柠虾配米线沙拉的做法
1、大虾去皮(尾部可以保留),挑去沙线后用厨房用纸擦干。生菜叶撕碎。水萝卜、辣椒切片。牛油果削皮去核切薄片。鸡蛋室温回暖,辣椒啫喱或芒果酸辣酱加热。
2、把烤架放在离加热管15cm处,开始预热。看看你买的米线背后的食用方法,依样把米线做熟,捞出来过凉水沥干,加入生菜、水萝卜、辣椒,再撒上青柠汁,以及辣椒冻或芒果酸辣酱搅拌均匀。
3、将馒头屑、青柠皮碎、椰蓉混合到一起,另取一个碗打鸡蛋。两个碗都撒上盐和胡椒粉调味。取一只虾,先蘸蛋液,再蘸馒头屑,摁几下摁实了。所有的虾都这样处理一下,放在一个烤盘上,烤2分钟翻面,烤到棕色出炉,摆在米线上方,再摆上牛油果片就可以开吃了。
更多世界美食与营养配餐资讯,敬请移步微信公众号MarthaStewartLiving