一人食 | 爆香茄条+西葫芦片+猪肉荠菜蒸饺
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这是午饭。晚饭和早饭另外放出。我饭量不大,每种一口控制得正好,不撑着不饿着。这次主推蒜炒茄子,香得我呀。
我就一个炒菜锅一个电饭煲,所以一个炒菜一个蒸水饺就不煮了,也是尝尝鲜,老吃煮的了。
即便炒两个菜,基本整体20分钟能出锅。
用料
西葫芦 | 个 |
茄子 | |
水饺(肉馅的) | |
蒜 | |
姜 | |
花椒 | |
醋 | |
蒸鱼豉油 | |
糖 | |
盐 |
一人食 | 爆香茄条+西葫芦片+猪肉荠菜蒸饺的做法
茄子切条。西葫芦切片。姜切片。蒜切小片(我这次不想蒜蓉那么碎,就保留了片,结果蒜片特别香)
速冻饺子蒸上。先做茄子。油热了先放一些花椒,炒出香味(我爱死花椒了)。捞出花椒,油继续炒蒜片。再出香味后,放入茄子炒。八成熟的时候,分别放入一点蒸鱼豉油、醋和糖。这个时候差不多九成熟了,再炒炒弄匀、入味--出锅。
油热一点放入姜片。出味道了放西葫芦,炒九成熟撒盐。炒匀,关火,出锅。
蒸饺拿出来。我有一种沾花生酱芝麻酱的方法特别好吃,但是这顿不适合,其他菜都咸都香,老老实实蘸醋就好。
开吃。茄子里面的蒜片特别特别、特别特别香!(好像逆袭成主角了哈哈)(茄子也很香!)