不加一滴水的炖鸡腿
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娃爱吃胡萝卜和西葫芦,但是不爱吃肉肉,为了让他吃肉,老母亲我是想尽一切办法。今天早上突发奇想,决定做一道炖小鸡腿给娃尝尝,希望他喜欢。
用料
小鸡腿 | 4只 |
西葫芦或冬瓜 | 200克 |
胡萝卜 | 150克 |
茄子 | 小半根 |
盐 | 少许 |
酱油 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
油 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
不加一滴水的炖鸡腿的做法
先把西葫芦 胡萝卜 茄子 切大丁,大概大拇指头这么大,太小了 炖着就烂了。
小鸡腿 洗净,用刀划几下,加入盐 胡椒粉 蚝油 料酒 酱油。
放好调料的鸡腿抓匀,腌制20分钟。
小砂锅洗净,底部垫上大片姜片,放两颗大蒜。
腌好的小鸡腿 ,放入炒锅煎至两面金黄后,连油一起倒入小砂锅。
小鸡腿倒入砂锅后 ,依次放入胡萝卜 茄子和西葫芦。开中火,半分钟左右就能听见西葫芦出水后 咕噜咕噜的声音,锅里食物沸腾后转小火,加入适量盐,蚝油,酱油。继续小火炖十分钟,关火。
营养美味的蔬菜炖鸡腿就好啦,没有加一滴水,煮好后竟然出了半碗汤。娃吃的很开心,哈哈哈哈。
小贴士
蔬菜可以改用萝卜 冬瓜 丝瓜 蘑菇 等等,但是,水份大的蔬菜一定要放一种。否则炖的时候就得额外加水了。另外,喜欢吃辣椒的 可以放几颗干辣椒一起炖,秒变下饭神菜,哈哈。