清蒸鲈鱼！教你一招鲜嫩又不腥

作为一枚吃鱼达人
最喜欢的就是蒸鱼的那份鲜嫩
无需太多调料和辅料
刚蒸出来再淋上蒸鱼豉油和热油
就能好吃到味蕾爆炸
今天带来的是清蒸鲈鱼
这个家常做法适用于多种鱼类

用料  

清蒸鲈鱼！教你一招鲜嫩又不腥的做法  

1. 将鲈鱼清洗干净，用精盐涂抹鱼的里里外外，撒上白胡椒轻怕少许料酒；

2. 用手持搅拌机将姜片打成泥状，在鱼身上涂抹姜泥然后腌制10-15分钟；

3. 将小葱切段、生姜切片，往鱼盘上抹油，铺上姜片和葱段再放入腌制好的鲈鱼；

4. 将鲈鱼放入蒸盘再放入蒸箱，选择100℃蒸制6分钟；

5. 鲈鱼蒸好出锅后将蒸鱼豉油均匀的撒在鱼身上，放上少许葱丝和枸杞点缀；

6. 另起锅灶热锅冷油，放入葱丝炸出葱油，将滚烫的葱油泼在蒸好的鲈鱼上即可开吃！