茄汁虾仁(番茄酱虾仁)- 内附视频教程
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茄汁,原意番茄的汁,英文名Ketchup就是取自其粤语的发音,也有人称之为沙司酱/番茄酱。从当初薯条的最佳伴侣开始,茄汁已经渐渐走入千家万户的冰箱里面,原因很简单:
方便
美味
美观
用料
虾仁 | 500克 |
番茄 | 1个 |
无盐黄油 | 20克 |
蒜 | 2瓣 |
番茄酱 | 3-5汤匙 |
茄汁虾仁(番茄酱虾仁)- 内附视频教程的做法
将西红柿切成8等份,然后去掉茎和籽。
将虾仁解冻完成后,吸干水分
稍微用盐和玉米粉腌制一下。
用中火将虾仁煎至7分熟,盛出。
不要洗锅!不要洗锅!不要洗锅!
用牛油起锅,加入蒜瓣
p.s.不喜欢黄油的朋友,可以用采油代替。加入番茄和番茄酱
加入虾仁,翻炒均匀即可。
欣赏一下成品。
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小贴士
将西红柿去籽的目的就是要让用控制水份,因为这道菜的关键就是酱汁要完全挂在虾仁上。
对于虾仁的选择,最好选择
去头
连壳
开背