黄瓜鸡蛋炒虾仁J_小葱’S
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上班族的快手菜系列,尤其适合夏天,清淡且鲜味十足~我家胖胖很喜欢所以记录下菜谱。
用料
黄瓜(我用的秋黄瓜,比较小的那种) | 3根 |
虾仁 | 20-24只 |
鸡蛋 | 2-3个 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
大蒜粉 | 适量 |
水淀粉(这里我没用,如果黄瓜出汤多,可以适当加入水淀粉勾芡) | 适量 |
黄瓜鸡蛋炒虾仁J_小葱’S的做法
准备食材,鸡蛋打散变蛋液,黄瓜去皮切片,至于去皮,自从看到过黄瓜打药的新闻,之后每次吃黄瓜都会去皮,如果是自己家种的有机菜就不用去皮;虾仁解冻后洗净
备料酒
倒入虾仁中适量,可以有效去腥味
备蒜粉
撒入适量在虾仁中,也能有效去腥且提味
锅中倒入适量油
放入虾仁,翻炒
虾仁遇热变粉,只要变色马上倒入蛋液
等待蛋液成型
蛋液成型后翻炒一下
蛋液成型后放入黄瓜片
翻炒,待黄瓜片变成嫩绿色
观察黄瓜片颜色,变嫩绿后可以加盐
撒入适量盐,翻炒几下就可以关火出锅了
装盘盛出就开吃吧~是不是很简单