珐琅铸铁锅-干锅粉丝虾煲

用料  

珐琅铸铁锅-干锅粉丝虾煲的做法  

1. 各种虾都可以，越新鲜越好。这次用大头沼虾，洗净（懒得去虾须虾脚虾线的我，不要学我…）

2. 龙口粉丝，清水泡发备用

3. 家里正好还有些芦笋，为这道菜增加色彩，非必要哈。芦笋切小段入开水汆烫备用

4. 制作碗汁，两勺蚝油

5. 一勺生抽，两勺老抽

6. 两勺料酒

7. 一勺白糖

8. 调匀，碗汁完成

9. 珐琅锅出场！锅底码上姜片，拍过的蒜头，适量葱花，想要香味浓一点的可以多码一点

10. 码上粉丝

11. 码上虾

12. 准备好橄榄油

13. 开火，淋上碗汁和一勺橄榄油，加盖煮3分钟

14. 开盖，加入葱花，再加一勺橄榄油

15. 最后加上芦笋，搅拌均匀

16. 来个近景

17. 这是上次做的不加芦笋版，喜欢吃香辣口味的可以加点黑胡椒粉，或者在锅底码葱姜蒜的时候码一点辣椒，大家试试吧，快手菜，15分钟搞定！

小贴士

珐琅铸铁锅不太会糊锅，即便糊了，放点水浸泡一下就会很好洗。此外，它能实现无水烹调，所以不用担心没有放水哦