❀【炒柚子皮】❀《快手菜系列十二》
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❀【炒柚子皮】❀
《快手菜系列十二》
柚子浑身都是宝,柚肉好吃;
柚子皮里含的精油可以美容美颜、保护皮肤;
柚子皮可以满足身体所需的维生素,还可以促进胃肠蠕动,润肠通便……
唯一的就是柚子皮有苦味,去除就行啦。
用料
一个柚子的皮 | |
青尖椒一根 | |
小米椒二根 | |
蒜四瓣 | |
盐少许 | |
老鸭汤(高汤)100毫升 |
❀【炒柚子皮】❀《快手菜系列十二》的做法
柚子去除外层皮,留下白瓤皮。
柚子皮切片,青尖椒、小米椒、蒜粒切碎。
柚子皮加盐、加水大火烧开。
清水洗净,直至水清!可以去除柚子皮的苦味。
挤干柚子皮水分。老鸭汤、去除苦味的柚子皮,切碎的香料。
热锅热油,倒入蒜末煸香,倒入柚子皮翻炒均匀。
加入小米椒、青尖椒炒匀,淋入老鸭汤……
翻炒均匀,加盐,快速炒匀。
装盘。慢慢享用吧。
小贴士
❀【炒柚子皮】❀
❶ 柚子的外层皮要去除,留下白瓤皮用。
❷ 柚子皮加盐煮开后,一定要多清洗,直至水清,可以完全去除柚子皮的苦味。
❸ 柚子皮洗好后要挤干水分。
❹ 快炒时用的老鸭汤可以用高汤、鸡汤都行。